Bloom Oysterを育てる技術
海を守り牡蠣を育む独自技術
Novelgenが開発した「Algal Bloom Capture(アルガル・ブルーム・キャプチャー)技術」 は、海で起こる藻類プランクトン の大量発生(アルガル・ブルーム)を牡蠣の成長に役立てる画期的な仕組みです。通常、夏場に発生する赤潮などの藻類の異 常増殖は海にとって有害ですが、私たちはそれを逆手に取りました。牡蠣が持つ強力な 水質浄化能力に着目し、プランクトン を効率よく食べてもらうことで、海水をきれいにしながら牡蠣を栄養豊富に育てるのです。
仕組みは
難しく感じるかもしれませんが、仕組みはシンプルです。牡蠣は一日になんと数十リットルもの海水を吸い込み、プランクト ンをエサとして濾しとります 。Bloom Oysterの養殖場では、発生したプランクトンを牡蠣がたっぷり食べられる環境を整備。 「海が育てたエサで牡蠣が育ち、牡蠣が海をきれいにする」という自然のサイクルを生み出しました。その結果、牡蠣は旨味 たっぷりに育ち、周囲の海は透き通った健やかな状態に保たれます。
循環型社会への取り組み
私たちは「使い捨てない」循環型の仕組みづくりにも力を入れています。例えば、収獲後の牡蠣殻は廃棄せず再利用。砕いた 殻は土壌改良材や家畜の飼料添加物として活用したり、海に戻して稚貝の付着する人工礁に役立てたりしています。これによ り廃棄物を減らし、牡蠣の命が次の資源へと生まれ変わる循環を実現しています。
信頼性と実績
このAlgal Bloom Capture技術は専門家とも協力して研究を重ね、確かなデータに裏付けられた方法です。政府 の中小企業技術革新支援(SBIR)フェーズ3にも採択され、社会課題を解決する技術として高い評価を受けています 。私たち は難しい科学的内容もできるだけかみ砕き、一般の方にも分かりやすく発信しています。未来の地球を守る技術を、食卓で美 味しく実感していただける――それがBloom Oysterの目指すところです。